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El Amaranto

El amaranto es la verdura de hojas verdes que más se cultiva durante el verano en la India. Las hojas y los tallos suaves son ricos en vitaminas A, B, y C.
El amaranto contiene minerales como magnesio, fósforo, sodio, calcio, hierro, potasio y azufre en cantidades apreciables.

Como medicina natural:
  • El jugo de hojas de amaranto es efectivo para reducir las cataratas.
  • Tomar con regularidad las hojas hervidas puede curar la ceguera nocturna.

 


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